Šiem balzametiķiem ir tipiskais dabīgi raudzētu etiķu skābuma procents – no 5% līdz 7%. Šos etiķus labi izmantot gan marinādēs, gan mērcēm salātos, gan arī veidojot jebkāda veida kokteiļus un atspirdzinošus dzērienus.