Šī dzeltenīgi zaļā, nefiltrētā olīveļļa ar izteiktām garšas īpatnībām ir iegūta saskaņā ar ekoloģiskas produkcijas direktīvām no olīvu šķirnēm: Nocellara del Belice, Biancolilla un Ogliarola.
Izcili piemērota:
* dārzeņu marinādēm, spagetti vai tagliatelle;
* svaigiem tomātiem un mozzarela sieru.
* nūdeļu, rīsu un olu ēdieniem;
* dažādām mērcēm un uzkodām.